星洲炒義大利麵

所需材料(6人)：
San Remo天使細麵 500克
熟蝦仁 數隻
雞高湯 ½杯
咖哩粉 2茶匙
薑末 1茶匙
辣椒 1條(切片)
雞胸肉 2塊(切片)
蔥 1-2支
香菜 少許
醬油 1/4杯
植物油 50ml
蒜末 1茶匙

作法步驟：
在鍋中加水並煮沸，後加入薑黃與義大利麵，烹煮2分鐘後撈起。
瀝乾義大利麵並置放在陰涼處冷卻後，拌上少許油。
將雞胸肉切片，加入醬油和薑，放入碗中攪拌均勻。
大火熱鍋，鍋熱後加入1湯匙油。將雞肉加入鍋中拌炒2至3分鐘後取出。
加少許油，加入大蒜，辣椒和蔥。再炒1至2分鐘。加入咖哩粉拌勻。
將煮熟的蝦仁放入鍋中煮2分鐘。
將雞肉加入炒鍋，加入雞高湯，轉中火。
將義大利麵放入翻炒
起鍋前加入香菜，即完成。

輕鬆版作法步驟：
在鍋中加水並煮沸，放入義大利麵，烹煮2分鐘後撈起瀝乾。
爆香薑末、辣椒、蔥後放入切片雞胸肉炒至半熟
加入雞高湯，放入熟蝦仁略煮，將義大利麵放入，後加入醬油，起鍋前加入香菜即完成。

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https://www.youtube.com/user/SanRemoPasta