蒜味香煎皎白蝦

食材：
1.草蝦6隻
2.皎白筍2支
3.小蕃茄1顆
4.香菜葉

調味料：
1.大蒜醬1湯匙
2.柴魚醬油1湯匙
3.初榨橄欖油3湯匙
4蜂蜜1/4湯匙
5.鹽1/8湯匙
6.黑胡椒1/8湯匙

步驟：
1.草蝦去蝦殼留蝦尾，開背去腸泥備用
2.小蕃茄直切1切4、皎白筍去殼削皮切厚片、香菜取葉子泡水備用
3.所有調味料拌勻成醬汁備用
4.平底鍋熱鍋下油1湯匙，放入皎白筍煎至兩面金黃上色，並以鹽巴、黑胡椒調味取出
5.原鍋續下草蝦煎至兩面金黃上色，並以鹽巴、黑胡椒調味取出
6.盛盤時由下至上依序排上皎白筍、醬汁、草蝦、香菜，以醬汁、小蕃茄作為盤飾