麻辣鍋底醬在家也能輕鬆方便滴煮鍋麻辣鍋

在家也能輕鬆把麻辣火鍋煮起來

前陣子是自煮防疫時代，相信大家對美味大師這個品牌不陌生吧~以進口為主的他們，這次依照台灣人的喜好開發出了兩款特色醬料

我的辣齡沒有很長，以前吃鴛鴦鍋時幾乎只碰白鍋

神奇的是四年多前的五月，我突然非常愛吃辣、那陣子下班超常去吃石牌附近的阿X麻辣鍋

過沒多久就發現自己懷孕了~超神奇~~~~

至此之後我的嗜辣開關就被開啟了(說不定懷第二胎就會關起來?

不俗辣麻辣鍋底醬使用各種香料熬煮，迷迭香、肉桂、丁香、荳蔻、小茴香大茴香、大紅袍花椒

每罐是四人份，一罐醬配上六倍水(1:6)就能在家煮出麻辣鍋底，單身、情侶、小家庭也不用擔心要一次用完

※挖取時記得用乾淨無水的筷子湯匙

首先會先聞到稍微甜甜的豆瓣醬香氣，是那種很下飯的味道~

吃了後你會發現與其說辣，更多的是麻!

整體辣味不會太強烈，尾韻的麻很舒服，不用擔心突然咬到花椒粒

味道醇厚，不是簡單暴力的麻與辣，是做成麻辣鍋的湯頭也能輕鬆喝完的那種

準備蒜頭1-2粒、蔥一束、薑末1湯匙、生香菇2-3朵

開鍋前先用少許油爆香蒜末、蔥段、薑末、香菇片，關小火再倒入鍋底醬拌炒

拌炒10-20秒後再倒入清水(火切記要小且不能炒太久，會容易糊鍋)

這樣鍋底會更有深度、香氣也更加豐富

除了做麻辣鍋外，不俗辣麻辣鍋底醬還可以變換不同的料理

紅燒時增添一點、吃涼麵時加一點都非常速配

這次用鍋底醬變化出了麻奶燙和麻辣燒豆腐

麻辣鍋底把水換成鮮奶，層次更豐富~味道也更濃厚溫和

平凡的家常菜紅燒豆腐加了鍋底醬也變得更有深度更下飯

喜歡吃麻的強力推薦購入喔!