秘制麻辣鴨血

食材

• 麻辣鍋醬 1/ 3罐 (依個人口味調整)
• 高湯 半罐
• 水 約 400–500 ml
• 豆腐 4 塊
• 鴨血 1 塊（切塊）
• 滷大腸頭 適量

步驟

• 備料：將鴨血、豆腐切成適口方塊，滷好的大腸頭切段備用。
• 煮湯底：鍋中加入清水及高湯半罐，加入適量麻辣鍋醬，攪拌製成湯底。
• 放配料：湯底煮滾後，先放入鴨血與豆腐，讓食材充分吸收湯汁。
• 加入大腸頭燉煮：再加入滷好的大腸頭，轉中小火煮約 8–10 分鐘。
• 完成盛盤：起鍋前試一下鹹度與辣度，可依照喜好可再補少量水調整。
  盛入碗中即可享用，熱熱吃最過癮！